চৰ্বী: বিভিন্ন সংশোধনসমূহৰ মাজৰ পাৰ্থক্য
Content deleted Content added
নতুন পৃষ্ঠা: কার্বোহাইড্রেট আৰু প্রোটিনৰ লগতে তিনিটা প্রধান ... |
No edit summary |
||
7 নং শাৰী:
মানব পুষ্টিত দুটি প্রয়োজনীয় ফেটি এচিদ (ইএফএ) হল: আলফা-লিনোলেনিক এচিদ ([[:en:Omega-3_fatty_acid|ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড]]) এবং লিনোলেইক এচিদ ([[:en:Omega-6_fatty_acid|ওমেগা -6 ফেটি এচিদ]]) শৰীৰৰ প্রয়োজনীয় অন্যান্য ফেটি এচিদ বোৰ এইবোৰ আৰু অন্যান্য চর্বিৰ পৰ সংশ্লেষন কৰা যায়। চর্বি আৰু অন্যান্য লিপিডবিলাক অগ্ন্যাশয়ত উত্পাদিত লাইপেজ নামৰ এনজাইমৰ দ্বাৰা দেহত ভাঙী যায়।
[[সম্পৃক্ত চৰ্বী]] হল যি চর্বিত শৃঙ্খলৰ কার্বনৰ মাজত কোনো ডাবল বন্ধন নাথাকে। উদাহৰণ হিচাপে মাখন, ঘী, দালদা আদি।
আনহাতে [[অসম্পৃক্ত চৰ্বী]]ৰ শৃঙ্খলত এক বা একাধিক ডাবল বন্ধনযুক্ত কার্বন থাকে। উদাহৰণ হিচাপে মিঠাতেল, বাদাম তেল, ৰীফাইন তেল আদি। ইয়াৰ দুটা ভাগ হল চিচ চৰ্বী আৰু ট্ৰান্স চৰ্বী।
কিছু তেল আৰু চর্বীত একাধিক ডাবল বন্ধন থাকে আৰু ইয়াক [[বহু-সম্পৃক্ত চৰ্বী]] বলে। উদাহৰণ হিচাপে আলফা-লিনোলেনিক এচিদ, লিনোলেইক এচিদ আদি।
|